Flan di broccoli e pancetta
Quest’oggi vi proponiamo il Flan di broccoli e pancetta; un modo diverso per cucinare le verdure, con bontà e gusto estetico. Il termine di origine francese, deriva dal latino medievale “fladonem” che significa focaccia, ma nella cucina italiana, viene utilizzato per indicare uno sformato generalmente di verdure.
Una ricetta molto semplice e veloce nella preparazione, con una cottura un pò più lunga di circa 50 minuti.
Ingredienti per il Flan di broccoli e pancetta
Flan di broccoli e pancetta Ingredienti:
Per 4 persone
800g di broccoli
4 cucchiai di panna
80g di pancetta
un mazzetto di basilico
40g di burro
3 uova
sale e pepe
Flan di broccoli e pancetta Procedimento:
Lavate attentamente i broccoli, tenendoli per qualche minuto sotto l’acqua corrente fredda
broccoli sotto l’acqua
una volta puliti, scottateli in acqua bollente salata per 3 minuti
scottate i broccoli
fate sgocciolare i broccoli. E metette 20 g burro in una padella, facedolo sciogliere
burro in padella
una volta sciolto, aggiungete i broccoli e fateli rosolare, facendo asciugare bene l’acqua
broccoli rosalati nel burro
nel frattempo in una padella apparte, fate cuocere la pacetta
pancetta i padella
e tritate il basilico fresco
basilico tritato
Quando i broccoli saranno rosolati e asciutti, passateli al mixer
broccoli nel mixer
tritateli e aggiungete i 4 cucchiai di panna e le uova
broccoli panna e uova nel mixer
infine aggiungete il basilico tritato, la pancetta fatta abbrustolire,un pizzico di sale e pepe
tutti gli ingredienti nel mixer
tritate il tutto
il composto tritato nel mixer
imburrate gli stampini con il burro rimasto, versateci il composto di broccoli, pancetta, prezzemolo, uova e panna.
Il composto nello stampino
Cuocete in forno già caldo, a 190 gradi per circa 50 minuti. Una volta che è ultimata la cottura, sfornatelo e servite caldo.
Il flan broccoli e pancetta sfornato
BUON APPETITO A TUTTI!