Un consiglio? la potete realizzare nel pomeriggio,o additittura il giorno prima, così sarete liberi….
Il Flan Valentine- Ingredienti
400 gr di zucchine
una cipolla
una costa di sedano
un uovo
100 gr di formaggio mole
30 gr di burro
250 gr di farina
100 gr di burro
2 cucchiai di acqua fredda e sale
Prepariamo la pasta: ammorbidiamo il burro tagliato a pezzetti e mischiamolo con la farina ed un pizzico di sale. Appena si formano i grumi continuiamo a lavorare, l’impasto deve diventare omogeneo. Infariniamo la spianatoia e stendiamo la pasta, utilizziamo la nostra sfoglia per foderare una teglia ben imburrata a forma di cuore. Nel frattempo prepariamo il forno e mettiamo a cuocere il nostro cuore per 10 minuti a 200 gradi.
Intanto rosoliamo la cipolla ed il sedano ben tritati, spuntiamo le zucchine e tagliamole sottili. Mescoliamo il nostro soffritto, uniamo le zucchine, saliamo e mettiamo il coperchio, cuociamo ancora per 10 minuti e poi lasciamo raffreddare. A parte sbattiamo l’uovo, aggiungiamo anche del latte e quando le zucchine saranno fredde uniamo all’uovo sbattuto.
Lavoriamo e incorporiamo il formaggio a quadretti al nostro composto. Riprendiamo il cuore di pasta, riempiamolo con il composto e rimettiamo in forno per altri 15 minuti a 200 gradi.