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Fluffosa al Latte Condensato e Glassa alla Crema di Speculoos per il 1 Compleanno di IFood!!!

Da Pepper

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Auguri IFood!!!
Chi me lo avesse detto un anno fa che oggi sarei stata qui a festeggiare questo Compleanno…
Chi me lo avesse detto che grazie a questa mia piccola finestra sul web avrei avuto così tanto…tante risate, tante chiacchiere, tante braccia pronte a sorreggerti nel momento del bisogno, tanti consigli…semplicemente tanti Amici…

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Ho creduto in questo network quando era ancora solo un’idea nelle fantastiche teste di Vaty, di Mony, di Silvia, di Monica…ho fantasticato con Elisabetta su quanto sarebbe stato bello quando ancora non si sapeva nulla di cosa sarebbe diventato…

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Non è stato come ce lo immaginavamo…è stato molto meglio…un network fighissimo, si può dire fighissimo…ormai l’ho detto, poi è vero…vi sfido a trovare una grafica più figherrima e contenuti più interessanti di quelli di IFood!

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Far parte di un network come questo, di un gruppo di blogger come il nostro, lasciatemelo dire…è una gran bella cosa, la voglia di andare avanti, di crescere, come gruppo e non come individuo, è una cosa rara nel mondo…figuriamoci nel web!

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Quindi oggi è proprio un gran giorno, perché oggi quella bellissima idea che si affacciava timidamente nell’enorme mondo del web, in punta di piedi, ormai un anno fa, compie 1 anno, il primo giro di boa…compiuto alla grande che neanche la Pellegrini avrebbe potuto fare meglio…insomma per fare una citazione alta…”Siamo una squadra fortissimi!”

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Quindi oggi lasciatemi gongolare, lasciatemi vantare, unitevi a noi e festeggiate…festeggiate un’idea nata dall’amicizia…noi oggi vi offriamo una fetta della Nostra Torta ufficiale…o almeno lo è diventata ormai per noi, che l’abbiamo fatta e rifatta con mille abiti diversi, grazie a Mony che ce l’ha presentata…una torta sofficiosa, buonerrima e che riesce sempre…la mitica Fluffosa!!!
Che di presentazioni non ha proprio bisogno…ormai è una star!!
Io oggi ve la propongo al latte condensato e con una glassa alla crema di speculoos…venite ad assaggiarne una fetta e a spegnere le candeline con noi!

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Fluffosa al Latte Condensato e Glassa alla Crema di Speculoos   Tempi di Preparazione 20 Minuti   Porzioni: 8 Ingredienti
  • * Per una uno stampo di 26 cm di diametro
  • * 300 g di Farina 00
  • * 300 g di Zucchero
  • * 130 g di Olio di Semi (io mais)
  • * 100 g di Latte Intero
  • * 80 g di Latte Condensato
  • * 6 Uova
  • * 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • * 1 Bustina di Cremor Tartaro
  • * 1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • * 1 Pizzico di Sale
  • Per la glassa:
  • 40 g di Latte Condensato
  • 50 g di Latte Intero
  • 150 g di Crema di Speculoos
Procedimento
  1. Dividere i Tuorli dagli Albumi e montare a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro.
  2. Setacciare tutte le polveri in una ciotola, emulsionare latte condensato, latte e olio ed unirli alle polveri con una spatola, aggiungere la vaniglia ed amalgamare i Tuorli uno alla volta.
  3. Una volta che l'impasto sarà ben amalgamato aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola, per evitare che si smontino, dal basso verso l'alto.
  4. Versare l'impasto nello stampo da Chiffon cake (quello con i piedini per intendersi) senza imburrare o infarinare lomstampo, infornare a 150°C per circa 1 ora e 15 minuti, senza mai aprire il forno.
  5. Sfornare e capovolgere la teglia, in modo da far raffreddare la fluffosa a testa in giù.
  6. Quando sarà completamente raffreddata toglierla dalla teglia delicatamente e glassarla con la glassa ancora tiepida.
  7. Per la glassa:
  8. Versare il latte intero, il latte condensato e la crema di speculoos in un tegame, amalgamare con una spatola, mescolando a fuoco basso, quando saranno completamente amalgamati lasciar stiepidire e colare sulla torta.
3.5.3208
 

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