Nessun ingrediente invasivo, ma solo la croccantezza e il sapore del sesamo tostato.
All'interno, una morbidezza che si mantiene tale per giorni. E, a vostro piacimento, potete variarla con pezzetti di provola, prosciutto, speck o, perchè no, verdurine?
Fate voi, io vi lascio la ricetta base ... se avete consigli, sono sempre ben accetti!
Buon appetito, gente!
Ingredienti:
500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
150 gr di burro
2 uova
latte tiepido qb per impastare
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe
sesamo tostato
Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido. Disponete la farina a fontana (se non avete una planetaria) e unite al centro il lievito e lo zucchero. Iniziate ad impastare aiutandovi con una forchetta e con il latte tipiedo fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Aggiungete le uova, il burro ammorbidito, il sale e il pepe. Impastate bene e fate lievitare un'ora in una terrina coperta con un canovaccio.
Trascorsa un'ora, sistemate l'impasto nello stampo leggermente imburrato e fate lievitare un'altra ora, coperta.
Coprite con il sesamo tostato e infornate per 45 min a 170°.