Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 100 ml di latte
- 5 gr di lievito di birra
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaio scarso di sale
- 150 gr di uva
- 2 cucchiai di olio
- Tempo Preparazione:
30 Minuti - Tempo Cottura:
25 Minuti - Dosi:
8 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
Basso
Questa focaccia all’uva è un’ottima merenda estiva dal sapore dolce e salato allo stesso tempo.
Procedimento
Per prima cosa preparate il lievitino, sciogliendo in 50 ml di latte il lievito di birra. Quindi unite più o meno 50 grammi di farina e formate l’impasto.
Coprite la ciotola con la pellicola alimentare e mettete a lievitare in un luogo caldo fino a che il lievitino non raddoppia di volume.
Trascorso il tempo, riprendete il lievitino e aggiungete la farina rimasta, metà dello zucchero, l’olio, il sale e il latte. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Se necessario, aggiungete altro latte.
Lavorate l’impasto fino a quando la pasta non sarà diventata bella elastica e morbida. A quel punto rimettetela a lievitare per almeno un paio d’ore, sempre in un recipiente coperto da pellicola.
Prendete una teglia da forno di circa 28 cm di diametro. Oliatela per bene e, con le mani, stendeteci la pasta.
Prendete i chicchi di uva e disponeteli uniformemente nell’impasto della focaccia. Spennellate tutta la superficie con abbondante olio di oliva e mettete nuovamente la focaccia a lievitare per almeno un’ora.
Cospargete la focaccia con altro zucchero e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.
Sfornate la focaccia all’uva quando si sarà dorata e servite calda.
- uva