Buongiorno popolo!
Avete presente quella voglia di pizza che vi prende tipo…in ogni momento della giornata? Ecco, a me capita spesso. :D
Per ovviare a questo grave problema ho scovato la ricetta per una focaccia veloce e saporita. La impastate a metà mattinata e a pranzo è pronta, calda calda.
Eccovi la ricetta…
Ingredienti (per una teglia da 4-6 persone):
- 300gr farina 00
- 220gr acqua tiepida
- 10gr lievito madre disidratato
- 1pizzico di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 8gr olio evo
- Olive nere q.b
- Rosmarino q.b
- 2-3 filetti di acciuga sott’olio(facoltativo)
Preparazione:
- In una ciotola molto capiente (o sulla spianatoia) mettete la farina e il lievito, mescolateli leggermente.
- Aggiungete pian pianino l’acqua e l’olio e lo zucchero. In ultimo il sale.
- Impastate il tutto e finchè non diventerà un panetto liscio ed omogeneo.
- Fate lievitare direttamente nella ciotola ,nel forno spento ma con la luce accesa, per circa 1ora e mezza (se avete tempo, anche 2 ore).
- Una volta raddoppiato il volume della pasta, trasferitela su una teglia ben oliata e distribuitela su tulla la superificie. Rimettete in forno a lievitare per altri 30 minuti.
- Tirate fuori la teglia e con i polpastrelli ristendete bene la pasta. Condite con olive, sale, rosmarino e acciughe a piacere.
- Preriscaldate il forno a 220° e cuocete la focaccia per circa 25 minuti, fino a doratura.
Buon appetito e buona giornata! :)
Chiara