Ingredienti:
- gr 500 di pasta per focaccia (la ricetta per prepararla la trovate nel blog)
- pomodorini pachino
- gr 200 di mozzarella
- 1 pizzico di origano
- qualche foglia di basilico
- sale marino integrale
- pepe nero
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Preparate la pasta per la focaccia seguendo la ricetta che trovate qui nel blog. Stendetela su una tavola di legno e datele una forma tonda.
Lavate bene i pomodori e tagliateli a fette, lasciandolo scolare per qualche minuto, in modo tale da togliere tutta l’acqua in eccesso.
Accendete il forno ed iniziate a farlo scaldare. Su una teglia tonda, precedentemente oleata, stendete bene la focaccia e fatela cuocere per circa 20 minuti a circa 200 °C.
Una volta cotta, toglietela dal forno e guarnitela, seguendo la vostra fantasia, con i pomodorini, la mozzarella tagliata a fettine, l’origano, il sale, il pepe e le foglie di basilico. Aggiungete un filo di olio e rimettete in forno, per un tempo massimo di 5 minuti.
Servite ben calda.