Focaccia con pancetta, olive, pomodori secchi e rosmarino

 

 

 

Giovedì per fortuna pochi impegni, solo nuoto , quindi ho avuto il tempo di preparare questa focaccia per la cena di ieri sera, una vera delizia .

Si può servire come aperitivo, che delizierà i vostri ospiti! Per la pasta: 450 g di farina 1 cucchiaino di sale 50 g di olio d'oliva 20 g di lievito (al cubo) + 100 g di acqua riscaldata 180 g di acqua Per il ripieno: 100 g di pancetta 10 olive nere 5 pomodori secchi 1 rametto di rosmarino dal giardino Mescolare il lievito con acqua riscaldata a dadini e 25 ° C. Nella ciotola, versarvi sopra l'ordine gli ingredienti per la pasta. Impastare 6 minuti circa o mettere il tutto nella macchina del pane alla funzione di solo impasto. Lasciar lievitare 1 ora coperta in un luogo caldo o vicino al termosifone. Luogo pasta su una superficie infarinata. Appiattirla e mettere la pancetta in alto, vicino la pasta piegare in due, appiattire di nuovo e mettere i pomodori secco e tritato e le olive nere tritate con il rosmarino e chiudere la pasta in due .(Sembra uno strudel)Posizionare la focaccia su una teglia foderata con carta da forno, pratica 6 fessure di grandi dimensioni attraverso con la punta di un coltello. Far lievitare 30/35 minuti in forno a 30 ° C. Togliere la focaccia e Preriscaldare il forno a 240 ° C per 10 min. Spruzzare la focaccia con olio di oliva Cuocere per circa 15 – 20 minuti. BUON APPETITO