Ingredienti
- 300 gr di farina tipo 0
- 180 gr di acqua
- 1 cucchiaino raso di lievito secco
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 patata
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
20/25 minuti - Tempo Riposo:
6/8 ore per la lievitazione - Dosi:
una teglia da 30 centimetri di diametro - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Una semplice e classica focaccia, insaporita da sottili fette di patate e profumata dall’aroma pungente del rosmarino. Se apprezzate questo genere di preparazioni provate anche questa Focaccia tiepida ai pomodori secchi e fesa di tacchino.
Procedimento
Attivate il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero.
Fate la fontana con la farina e versare al centro il lievito attivato.
Iniziate a mescolare con la forchetta, unite via via il resto dell’acqua tiepida , tre cucchiai di olio e 5 gr di sale.
Impastate con le mani lavorando velocemente la pasta per circa 5 minuti, aiutandovi con altra farina se necessario.
Formate una palla, ponetela in una ampia ciotola, incidetela a croce e lasciatela lievitare, coperta con un canovaccio, per almeno 6 ore.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 centimetro, poi disponetela nella teglia unta d’olio.
Lasciate riposare per un ora, poi coprire la superficie con la patata a fettine.
Profumare con aghi di rosmarino, condire con olio sale e pepe ed infornare a 220 gradi per circa 25 minuti.
- farina tipo 0
- patate
- rosmarino