Calorie a persona: 288
Ingredienti per 6 persone:
- 250 G Farro Intero
- 90 G Burro A Temperatura Ambiente
- 80 G Zucchero Di Canna
- 10 Cl Latte
- 80 G Acini D’uva Bianca
- 3 Uova
- 1 Cucchiaino Cannella In Polvere
- 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata
- 3 Cucchiaini Lievito In Polvere
- 6 Cucchiai Gelatine Di Albicocche
Preparazione:
- Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore.
- Quindi sciacquatelo più volte e scolatelo.
- Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente.
- Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, la cannella e la noce moscata finché avrete un composto ben amalgamato.
- Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
- Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavate e asciugate gli acini d’uva.
- Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene.
- Passate la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1 ora, quindi lasciate raffreddare.
- Poco prima della fine della cottura, mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso.
- Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti.
- Se preferite, potete anche pulire gli acini d’uva.
- Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre, poi tagliateli a metà ed eliminate i semini.
- Distribuite poi i mezzi acini nella teglia.
- Oppure utilizzate uva apirena (senza semi), ormai in grande diffusione.
Note:
- Preparazione: 20 minuti.
- Calorie: 371.