Ingredienti: per 4 persone
Baccalà di Norvegia già ammollato 600 g
Pinoli 50 g
Base per pizza q.b.
Insalata 1 mazzo
Uvetta 1 manciata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Un antipasto di pesce a base di Baccalà di Norvegia e indivia scarola. Vi presento questa veloce focaccia per quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e da servire come piatto unico oppure per iniziare una cena tra amici in allegria.
Il consiglio: la pasta per pizza, volendo, può essere sostituita con quella brisée e la ricetta può essere presentata come fosse un rotolo anziché una focaccia.
Preparazione: 20’
Cottura: 20’
- In una padella stufate uno spicchio di aglio con olio evo, aggiungete la scarola lavata a affettata e lasciate cuocere.
- Unite il baccalà sbollentato e sfogliato e fate cuocere per 15 minuti. Infine, aggiungete i pinoli e uvetta.
- Stendete la pasta per pizza, copritela con baccalà e scarola e infornate a 180° per 20 minuti.
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