Buongiorno,
oggi vorrei condividere la ricetta di questa torta particolarmente adatta alla prima colazione che qualche giorno fa
mi è venuta particolarmente bene.
Come al solito quando decidi di fare una torta c'è sempre qualcosa che manca infatti nella dispensa avevo solo 100 gr di farina , un po' pochini... allora frugando qua e la ho trovato della farina di mais per polenta veloce e della fecola di patate.
Così ho mischiato le tre farine ed ecco il risultato
INGREDIENTI:
100 gr di farina bianca
125 gr di fecola di patate
75 gr di farina gialla per polenta precotta
150 gr di zucchero
3 uova
100 gr di burro ammorbidito più n cucchiaino per la tortiera
una bustina di lievito
un vasetto di yogurt alla fragola
un cestino di fragole
un cucchiaio di pane grattugiato o della carta da forno per la teglia
Direi di cominciare tagliando a tocchetti le fragole e metterle in un recipiente con un cucchiaio di zucchero in modo che rilascino un po' di succo che servirà da decorazione per la nostra torta.
Procediamo mescolando le tre farine e aggingiamo la bustina di lievito e magari un pizzico di sale.
In un altro recipiente rompiamo le uova e con lo sbattitore montiamole con lo zucchero fino ad averle bianche e spumosissime ,almeno dieci minuti.
Aggiungiamo il burro ammorbidito e lo yogurt alla miscela di farine e passiamoci lo sbattitore per qualche minuto prima di aggiungere le uova sbattute e continuare a mescolare con la frusta elettrica ancora per qualche attimo.
Avremo già preparato la tortiera imburrata e cosparsa di pane grattuggiato o foderata con della carta da forno.
Così potremo versarci il composto che dovrà risultare molto soffice e spumoso, batteremo un poco la tortiera sul piano di lavoro in modo da livellare e copargeremo con le fragole zuccherate e con il loro sciroppo.
Inforniamo in forno già caldo a 180° e teniamola controllata fino a che la superficie non risulterà dorata e inforchettandola i rebbi della forchetta risulteranno puliti direi circa 30 40 minuti
La torta sarà morbida e asciutta ideale per la prima colazione.
Spero che vi piaccia!
A presto
Violetta
Con questo post partecipo al Linky Party "La Collection du Mardi" by Ma Petite Maison"