FOCACCIA DI SFOGLIA
La focaccia di sfoglia è il salvacena ideale. Se rientrate tardi, avete poco tempo e volete concedervi uno sfizio rustico, la focaccia di sfoglia è quello che fa per voi.
Potete ovviamente utilizzare della sfoglia già pronta, ma se avete tempo e voglia potete provare a fare la sfoglia facilissima che trovate qui .
INGREDIENTI:
due rotoli di sfoglia
200 gr di mozzarella
50 gr di prosciutto cotto a cubetti
q.b.parmigiano gratt
q.b. emmenthal a dadini ( o qualunque formaggio avete in frigo )
mezza lattina di pomodori a cubetti
q.b. sale, olio ed origano
Stendete il primo rotolo di sfoglia nella teglia foderata con carta forno, aggiungete la salsa già condita con olio sale ed origano, la mozzarella a cubetti, il cotto ed il formaggio che avrete scelto di utilizzare tagliato a dadini. Cospargete tutto di abbondante parmigiano grattugiato, ricoprite con l’altro rotolo di sfoglia e sigillate bene i bordi. Bucate la superficie con i rebbi di una forchetta per evitare che in cottura si gonfi troppo ed infornate a 200° per circa 20-25 minuti e comunque fino a coloritura della focaccia.
Servitela tiepida o anche fredda tagliata a quadratini, è un’ottima idea per un buffet
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