INGREDIENTI : (TEGLIA DA 24 CM)
- 250 gr farina 00;
- 5 gr di lievito di birra;
- 1 cucchiaino raso di sale;
- acqua tiepida q.b.;
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva;
- 3 cucchiai d’acqua;
- origano q.b.;
- sale grosso q.b.
PREPARAZIONE :
- Setacciare e disporre la farina a fontana in una ciotola;
- sbriciolare lievito ed aggiungere lo zucchero;
- preparare all’estremità della farina la casetta per il sale e disporlo all’interno;
- versare acqua tiepida quanto basta;
- impastare sino ad ottenere un impasto morbido.
- Far riposare per 2 ore circa.
- Riprendere l’impasto e stenderlo nella teglia cosparsa di abbondante olio e lasciare nuovamente lievitare per altre 2 ore.
- In una ciotolina, mescolare i 3 cucchiai d’acqua, i 3 cucchiai d’olio e l’origano e lasciare sin quando non saranno trascorse le 2 ore di lievitazione.
- Terminata la lievitazione, riprendere la teglia e cospargerla con il composto e con qualche chicco di sale grosso.
- Forno preriscaldato 200°C per 20 min.
- Lasciare intiepidire e successivamente procedere con la farcitura : sbizzarritevi.
Non è ideale solo per le gite fuori porta, ma anche per un aperitivo, un buffet o anche nelle feste per bambini. Rendereste contenti grandi e piccini. L’abbiamo anche congelata (ovviamente lasciandola raffreddare dopo la cottura) e nello scongelarla è ugualmente fantastica, se amate che la focaccia sia leggermente calda, potete accendere il forno al max ed una volta riscaldato, spegnerlo ed infilarci la focaccia per qualche minuto e successivamente farcirla.
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