Avete mai assaggiato la focaccia pugliese ?
E’ alta e sofficissima, una vera delizia !
Ingredienti:
500 gr di farina 00, 1 bustina di lievito, 250 ml di acqua calda, 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pomodori, rosmarino.
Difficulty: easy
Preparation time: 20 minutes
Preparation cooking: 20 minutes
Quantity: 4 persons
Preriscaldare il forno a 50 gradi e spegni quando avra’ raggiunto la temperatura.
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- Versare la farina su di un piano e formare un buco al centro.
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- Versare il sale, il lievito e 2 cucchiainio di zucchero.
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- Aggiungere l’olio e lentamente, mentre iniziate ad impastare, l’acqua tiepida.
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- Dividere il composto in 4 parti e impastare per 10 minuti. La pasta deve risultare morbida ed elastica.
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- Poggiare l’impasto in una ciotola oliata, coprire con un panno umido e riporla nel forno spento per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Nel frattempo stendere l’impasto sulla teglia oliata, senza utilizzare il mattarello.
Tagliare i pomodorini, e lavare il rosmarino fresco.
Schiacciare i pomodorini sull’impasto, come a formare tanti piccole fossette, guarnire con rosmarino, cospargere il sale e un filo di olio extra vergine di oliva. Infornare per 20 minuti. La focaccia, sara’ cotta quando avra’ raggiunto un colore dorato.