INGREDIENTI
400gr. di farina
50gr. di burro
1/2 bicchiere di latte
3 uova
30gr. di lievito di birra
1 patata lessata
20gr. di zucchero
200gr. di mortadella
200gr. di mozzarella
sale
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido diluito con acqua, unite il sale e lo zucchero, unite la farina, le uova, il burro fuso e la patata schiacciata o passata al setaccio.
- Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Prendete una teglia, ungetela o foderatela con carta da forno, stendete sul fondo e sui bordi 2/3 dell’impasto. Cospargete con la mortadella sminuzzata e la mozzarella tagliata a dadini.
- Ricoprite con la pasta rimasta e lasciate lievitare per un paio d’ore.
- Mettete in forno già caldo a 200°C per 30 minuti circa.
FORSE NON SAPEVATE CHE…
L’importanza dei principi attivi del lievito di birra ha fatto sì che fosse conosciuto e molto usato fin dall’antichità. Esso contiene proteine, grassi, carboidrati e lecitina.
Sapete che può sostituire il dado commerciale nella preparazione del brodo?