Il tempo che ci metti a capire un quattordicenne, questo ha 15 anni.(Robert Brault)Bellissima frase che ben si adatta allo stato confusionale in cui mi trovo come mamma alle prese con un figlio adolescente.Ogni giorno è diverso dall'altro e quando credi di aver raggiunto un equilibrio, ecco che insorgono nuovamente gli ormoni impazziti che si sono impossessati del mio bambino e mi ritrovo di nuovo di fronte un estraneo.E' dura molto dura essere genitori, cercare di dire e fare la cosa giusta poi è una missione impossibile....Mi dicono tutti :" Tranquilla è una fase di crescita, passerà" Io aspetto allora fiduciosa, e nell'attesa, inganno il tempo cucinando :-), impasto e mi passa lo stress :-)
Focaccia morbida dentro e croccante fuori, io l'ho farcita con funghi e salsiccia, voi liberate la fantasia.
Ripieno:
300 g funghi3 nodi di salsiccia6 pomodorini1 spicchio di aglioprezzemoloolio extravergine
Impastate tutti gli ingredienti e lavorate energeticamente fino a formare un composto morbido ed elastico.Fate lievitare.Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio schiacciato con un filo di olio, aggiungete la salsiccia a pezzetti e dopo averla fatta cucinare per cinque minuti, unite i funghi affettati ed i pomodorini, infine spolverate con del prezzemolo.Aggiustate di sale e fate cuocere per 10/15 minuti.Dividete l'impasto lievitato in due.Stendete la prima parte e adagiatela su una teglia da forno unta, riempitela con il condimento di funghi.