Per questo Sabato Vi propongo una ricettina lampo fantastica, perfetta per l’aperitivo del Sabato Sera: una rustica Focaccia, preparata con un mix di farine varie che avevo in dispensa, giusto per non buttare via nulla e svuotare i sacchettini, qualche cereale e i miei amati semi. Buona, soffice, leggera e gustosa, perfetta con un buon tagliere di affettati e formaggi!
Un sereno week end a tutti!
Ingredienti:
200gr di farina Garofalo W260
50gr di farina kamut
50gr di farina di soia
50gr di farina d’orzo
100gr di farina di segale
50gr di fiocchi di avena
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di sesamo
260ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito secco
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
olio evo q.b.
sale grosso q.b.
In una ciotola unite tutte le farine e il lievito, mescolatele e unite piano piano l’acqua iniziando ad impastare. Aggiungete l’olio, il sale e i semi e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, mettetela nella ciotola, coprite con la pellicola e con uno cannovaccio e lasciate lievitare in un luogo lontano da correnti per almeno 3 ore. Riprendete l’impasto, oliate una teglia e disponetelo all’interno. Ricoprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare ancora per un’ora. Preriscaldate il forno a 220°, cospargete la superficie della focaccia con un mix di acqua e olio, spolverate con sale grosso e infornate per 15/20 minuti.
La focaccia è pronta, buon aperitivo!!!