La focaccia veloce robiola e rosmarino è una focaccia velocissima da preparare: senza lievitazione, necessita di pochi e semplici passaggi ed in men che non si dica è pronta!
Ho preso la ricetta dallo splendido blog di un’amica, Lifferia, qui trovate la sua , come sempre splendidamente realizzata, io nel mio piccolo l’ho preparata una sera per cena e l’abbiamo spazzolata in quattro e quattr’otto
Non mi dilungo oltre e passo alla spiegazione della focaccia veloce robiola e rosmarino.
INGREDIENTI:
250 gr farina 00
130 ml acqua naturale
25 gr olio extravergine d’oliva
2 cucchiaini di sale
q.b. di olio per spennellare la superficie
250 gr robiola
qualche mazzetto di rosmarino fresco
Per preparare la focaccia veloce robiola e rosmarino prendiamo una ciotola capiente (se avete il robot o la planetaria potete utilizzarla, farete ancora prima), mescoliamo la farina, l’olio, l’acqua ed il sale ed impastiamo fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. La lasciamo riposare a temperatura ambiente, coperta da pellicola, per circa 30 minuti, poi la riprendiamo e la dividiamo in due parti.
Stendiamo il primo disco ed adagiamolo in una teglia di circa 25 cm di diametro, avendo cura di coprire anche i bordi della teglia.
In un’altra ciotola piccolina stemperiamo la robiola con l’aiuto di una forchetta, poi prendiamo il rosmarino, lo sminuzziamo e lo aggiungiamo alla crema di formaggio.
Con l’aiuto di una spatola ricopriamo il disco di pasta, lasciando lo spazio ai bordi per poterla richiudere, poi stendiamo l’altro disco di pasta e lo sovrapponiamo al formaggio, richiudendo bene i bordi.
Spennelliamo la superficie con olio ed inforniamo a 230° in forno statico per circa 5 minuti o comunque fino a coloritura della superficie.
Aspettate che la focaccia veloce robiola e rosmarino si intiepidisca un po’ prima di servirla in tavola e … buon appetito
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