Una focaccina molto salutare, e in piu con tanta fibra vegan, buona a qualsiasi ora. Ùnica per la bontà e freschezza dell'avocado, il sapore delicato del tempeh insaporito in una marinatura che vi porterà a pensare alla leggerezza e benessere...
Ingredienti x 4 focaccine:
1 tazza d' acqua
1 ¼ yazze di fiocchi d'avena
½ tazza difarina di maís
Sale q.b
Per farcire:
1 avocado a fette sottili200 gr di tempeh Bio Appetì (tagliato a fettine sottili 2 mm)2 cucchiaiate di VeganeseFoglie di lattugaSenape diluita con una cucchiaiata di sciroppo d'agave
Emulsione Okaido:
- 100ml salsa di soia
- 2 cucchiaiate olio di sesamo tostato
- 50ml di sake o Sherry secco
- 1cucchiaino di zenzero tritato
- 1cucchiaino di glio grattugiato
- il succ di mezzo limone
- mezzo peperoncino tritato
In primo luogo, preparate l'emulsione Hokkaido, mescolando tutti gli ingredienti della ricetta e poi lasciate marinare il tempeh per 30 minuti
Mescolare la farina di mais con l'avena. Aggiungete un pizzico di sale all'acqua e mescolate. poco a poco incorporando la farina e avena, e continuare a mescolare fino a quando non sarà ben amalgamatoil tutto.
Rigiratele spesso. e una volta fatta la crosticina su entrambi i lati, spruzzate un po d'acqua e olio e coprite con un coperchio per farsiche si finiscano di cuocere; dovrebbero bastare 10 minuti.