Focaccine in padella

Cari lettori e lettrici,dopo aver provato la buonissima focaccia in padella ripiena che impazzava nel web,non potevo non provare le piccole focaccine sempre cotte in padella,altra scoperta piacevolissima,sono proprio buone sia farcite che no,da gustare insieme all'aperitivo o dopo cena o perchè no anche a merenda, sono velocissime da fare in quando non hanno lievitazione e la cottura si fa in pochi secondi,che dirvi amo sempre di più la cottura in padella provate e mi direte ^_^




Ingredienti:

100 gr di farina tipo 0 Molino Ronci

1/2 cucchiaino raso di bicarbonato 
un pizzico di sale
50 ml di acqua tiepida
un cucchiaio scarso di olio.

Preparazione:

Metti la farina,il sale e il bicarbonato in una ciotola,poi unisci l'acqua e l'olio e con un mestolo di legno amalgama  bene tutti gli ingredienti,metti da parte il mestolo e con la mano lavora l'impasto sempre dentro la ciotola appena diventa un panetto liscio e morbido dividilo in pezzetti e stendili con il mattarello dandogli una forma rotonda o quella che preferisci,si possono fare dello spessore che si preferisce ,io le ho fatte più grosse per poterle riempire con mozzarella e pomodoro.

Ungi solo la prima volta la padella,metti le focaccine e falle cuocere,bastano alcuni secondi di cottura per parte a fiamma bassa.