foccaccia salata olive acciughe e capperi

  Mi piace fare la focaccia salata e' ottima  per accompagnare un aperitivo . Sara' perche' adoro la pizza  e ne mangerei a pranzo e a cena.L' impasto e' simile a quello della pizza , solo che e' un po' piu' soffice perche' piu' unta di olio e.v.o.
  Primo piano di un pezzetto di focaccia. Ingredientiper la pasta gr.600 farina tipo manitobagr.25 lievito di birraml.300 acqua tiepida olio evo mezzo bicchieregr.15 sale2 cucchiaini zucchero
olive verdi olive nereacciughe sott' oliocapperioriganosale grossoolio evo
Procedimento
 Sciogliere il lievito con l' acqua tiepida aggiungere il sale e lo zucchero, impastare insieme alla farina.
 Aggiungere a filo l' olio e.v.o.e fatelo assorbire bene all' impasto.
 Mettete a riposare l' impasto coperto con uno strofinaccio in un luogo caldo per circa 2 ore.
 L'impasto dovrebbe essere cosi' raddoppiato.
  Prendete la teglia del forno e irroratela con abbastanza olio .
 Stendete la pasta e con le mani unte d' olio premete con le dita
 Ora mettete gli ingredienti sopra alla focaccia , e infornatela a 200 gradi per circa 15/20 minuti.
Toglietela dal forno e ancora calda spennellatela con l' olio evo e poi cospargetela con un po' di sale grosso.
Buon appetitoAntonella