Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta del nostro Fondi di carciofi alla veneta.
I nostri Fondi di carciofi alla veneta sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare dei nostri Fondi di carciofi alla veneta.
Ingredienti per 4 persone:
– Carciofi: 12
– Prezzemolo: 1 ciuffo
– Limone: 1
– Aglio: 1 spicchio
– Brodo vegetale: mezzo bicchiere
– Olio d’oliva extravergine: mezzo bicchiere
– Sale e pepe: q.b.
Procedimento:
Mondate i carciofi, privandoli delle foglie esterne più dure, poi torniteli e spuntateli con un coltello, lasciando attaccato al cuore (fondo) solo 1 cm. di foglie, e metteteli in una ciotola, bagnandoli con il succo di limone. Sbucciate l’aglio, lavate e mondate il prezzemolo e tritateli assieme con la mezzaluna. Ponete il trito a rosolare sul fuoco in un tegame con l’olio, quindi unitevi i carciofi, lasciandoli rosolare per qualche minuto, e aggiungete il brodo. Insaporite con una presa di sale e fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa trenta minuti. Trascorso il tempo indicato, trasferite i carciofi nel piatto da portata, disponendoli con le foglie verso l’alto, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
Questa preparazione può essere servita anche come contorno.
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