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[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella

Creato il 02 novembre 2017 da 8sun_moon9 @8sun_moon9

"Gemmea l'aria, il sole così chiaroche tu ricerchi gli albicocchi in fiore,e del prunalbo l'odorino amarosenti nel cuore...
Ma secco è il pruno e le stecchite piantedi nere trame segnano il sereno,e vuoto il cielo, e cavo al piè sonantesembra il terreno.
Silenzio, intorno; solo, alle ventateodi lontano, da giardini ed orti,di foglie un cadere fragile. E' l'estate,fredda, dei morti."
Novembre, Pascoli
In questa poesia del Pascoli siamo nei primi giorni di novembre, in cui le giornate si scaldano nell’estate di San Martino, ma vengono anche ricordati i defunti il 2 novembre. Novembre, mese autunnale: il terreno è gelato, l’aria è fredda e il cielo senza uccelli. 
Se chiudo gli occhi e inspiro profondamente posso sentire i rumori e gli odori tipici di questa stagione: la pioggia, lo scrosciare delle foglie secche cadute al suolo, gli agrumi e le caldarroste. La cannella è un'altra tipicità dell’autunno: in infuso o in stecche per profumare l'ambiente cosí come la famosa e da me adorata candela "Home Sweet Home" della Yankee Candle cosí descritta:
[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
 “Una deliziosa miscela di cannella, spezie e un pizzico di tè appena versato; questa è la fragranza che rende unica Home Sweet Home. "Casa dolce casa" calza perfettamente con questa fragranza dal profumo davvero incantevole.”
Ma ad accompagnare il tè non può non esserci che un dolce. E quello che voglio presentarvi oggi è un plumcake vegano, di semplice e rapida realizzazione, al profumo di cannella, ovviamente.La ricetta, alla quale ho apportato delle piccolissime modifiche è di Sonia Grispo del blog "Trend and the City", con la quale condivido la terra natia, ovvero la Sicila, nello specifico Catania. 
[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
INGREDIENTI: 280 g di farina (io uso quella integrale) 130 g di zucchero di canna 250 ml di latte di soia 70 ml di olio di semi di arachidi 1 bustina lievito per dolci cannella q.b. cioccolato extra fondente in scaglie q.b. (io ho usato Lindt Excellence 99% Cacao)
PROCEDIMENTO: mescolare assieme gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero; emulsionare il latte con l'olio  versare, poco per volta, mescolando, gli ingredienti liquidi a quelli secchi fino ad ottenere un impasto privo di grumi; aggiungere, nelle quantità che rispecchiano il vostro gusto, la cannella e il cioccolato extra fondente ridotto in scaglie con un coltello; versare l'impasto in una teglia da plumcake (io ho usato quella che al momento trovate al Lidl dotata di bordo rimovibile e protezione dalle perdite e dalle dimensioni ca. 30x7x11,5 cm) rivestita con carta forno.
[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
Infornare nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.N.B. prima di infornare ho cosparso la superficie del plumcake con codette al cioccolato. [Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
Perfetto per la colazione e per la merenda, questo plumcake vi regalerà la giusta coccola da accompagnare non solo ad un caldo tè ma anche ad una tazza di latte, succo di frutta o centrifugato.
[Food] Vegan // Plumcake dal profumo di cannella
  

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