FORESTA NERA
INGREDIENTI ( x una torta di 22 cm di diametro)
PER LA FARCITURA
500gr Farina Bianca
2 Bustine di Lievito 2 Vasetti di marmellata di ciliegie
300gr Cioccolato Fondente tritato 5 dl Panna Fresca
500gr Zucchero di Canna Liquore alle ciliegie q.b.
2,5dl Panna Acida
250gr Burro
PER LA COPERTURA
60gr Burro
250gr Cioccolato Fondente
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina con il lievito in una terrina capiente.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare per qualche minuto.
In un'altra terrina lavorate lo zucchero di canna con il burro ammorbidito creando una soffice crema.
Con le fruste a bassa velocità incorporate ,alla crema di zucchero e burro, a filo il cioccolato fuso la panna acida e il mix a base di farina.
Imburrate ed infarinate 2 tortiere a cerniera di circa 22 cm di diametro e verste metà dell'impasto in ciascua delle tortiere.
Fate cuocere il tutto in forno già cado a 180° per un'ora circa, o fino a quando uno stuzzicadenti infalato nel centro non risulterà asciutto.
Una volta pronto l'impasto,toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare il tutto per qualche ora.
Togliete le torte dalle tortiere e tagliate la prima torta orizzontalmente a metà ; mentre la seconda sempre orizzontalmente ma in 2 parti.
Per la farcitura mescolate la confettura di ciliegie con il liquore e montate la panna con le fruste ad altà velocità.
Adagiate su ogni strato della torta una dose confettura di ciliegie e una dosa di panna montata.
L'ultimo strato deve essere senza guarnizione.
Per la copertura al cioccolato : sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Spalmate con la copertura la parte superiore e i bordi della torta.
CONSIGLI PER L'USO
- Per il liquore io ad esempio ho usato l'amarenino, se avete il kirsch in casa va benissimo anche quello.Usate un liquore che contrasti il dolce della marmellata.
- Per rendere la crema di burro e zucchero cremosa io consiglio prima di rendere morbido il tutto utilizzando le mani e in un secondo momento le fruste elettriche.
- Per la guarnizione potete utilizzare le ciliegie candite o anche le amarene candite.
E' UNA TORTA DELIZIOSA, e VEDRETE CHE FARà UN SUCCESSONE.
POTETE DILETTARVI A PREPARARLA IN QUESTE FESTE PER OFFRIRLA AI VOSTRI OSPITI...
CREDETEMI NE RIMARRANO ESTASIATI !!!!!!!
KELLY ^.^