Per un'amante del formaggio vero come me parlare di formaggio vegano mi ha sempre innorridito, poi però la mia curiosità, la mia voglia di provare gusti nuovi e sani ha vinto. Ed ecco una vera squisitezza, un "formaggio" spalmabile buono freddo per dei tramezzini, strepitoso caldo, come una fonduta! Provare per credere!
INGREDIENTI:
- 1 tazza di purea di zucca (Qui la ricetta)
- 1 tazza di anacardi sgusciati lasciati a bagno in acqua per un pomeriggio e poi scolati
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di paprica
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe q.b.
Inserite tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullate per almeno 5 minuti buoni finchè non otterrete una crema liscia come una fonduta.
Lasciate riposare un'oretta in frigorifero in modo che il "formaggio" prenda consistenza e i sapori si fondano l'uno con l'altro.Potete consumarlo freddo come una philadelphia saporita con verdure, su crostini oppure passateli al microonde per condire piadine o per intingerci patatine e stuzzichini. non crederete alle vostra papille gustative, una fonduta senza sensi di colpa!