Calorie a persona: 793
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Eliche
- 400 G Zucca Dolce
- 200 G Formaggio Fontina
- 60 G Burro
- 1 Bicchiere Brodo
- 1 Tuorlo D’uovo
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
- Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa.
- cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini.
- quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.