Antipasto saporitissimo, lo si trova quasi in ogni ristorante o taverna. Nella versione classica, che è questa qui, oppure più elaborato.Si può preparare con diversi formaggi di pasta semidura, anche se il più diffuso è il saganaki con la feta. Basta che sia un po’ dura per non sciogliersi durante la frittura.Un ottimo saganaki lo si ottiene con il batzos o la sfela.Per quanto riguarda me, non avendo né batzos né sfela, ed essendo la feta che trovo non adattissima, lo faccio con il quartirolo. In fondo, si può fare con tanti formaggi, e perché no con uno italiano, non trovando i formaggi greci???Ingredienti:- fette di formaggio rettangolari, tagliate nello spessore di un centimetro o poco più- farina- olio per friggere- limone (facoltativo)Procedimento:Bagniamo con dell’acqua il formaggio e lo infariniamo, cercando di far aderire la farina bene e su tutta la superficie.Scaldiamo l’olio nel tegamino e friggiamo a fuoco vivace per circa 3 minuti per lato, girando delicatamente con una spatola.Serviamo caldo, con degli spicchi di limone.
Antipasto saporitissimo, lo si trova quasi in ogni ristorante o taverna. Nella versione classica, che è questa qui, oppure più elaborato.Si può preparare con diversi formaggi di pasta semidura, anche se il più diffuso è il saganaki con la feta. Basta che sia un po’ dura per non sciogliersi durante la frittura.Un ottimo saganaki lo si ottiene con il batzos o la sfela.Per quanto riguarda me, non avendo né batzos né sfela, ed essendo la feta che trovo non adattissima, lo faccio con il quartirolo. In fondo, si può fare con tanti formaggi, e perché no con uno italiano, non trovando i formaggi greci???Ingredienti:- fette di formaggio rettangolari, tagliate nello spessore di un centimetro o poco più- farina- olio per friggere- limone (facoltativo)Procedimento:Bagniamo con dell’acqua il formaggio e lo infariniamo, cercando di far aderire la farina bene e su tutta la superficie.Scaldiamo l’olio nel tegamino e friggiamo a fuoco vivace per circa 3 minuti per lato, girando delicatamente con una spatola.Serviamo caldo, con degli spicchi di limone.
Potrebbero interessarti anche :
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pasta fredda alla caprese
Pasta fredda alla caprese! Un piatto di pasta leggero, fresco e saporito questa è la mia pasta alla caprese presentata su un letto di Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito
Il 28 giugno 2015 da Ricette Tipiche Italiane
CUCINA, RICETTE -
Pasta fredda ai pomodorini datterini con sedano e semi
Pasta fredda ai pomodorini datterini, sedano e semi! Un primo piatto semplicissimo, velocissimo e soprattutto sano! Senza cottura, questo sugo è facilmente... Leggere il seguito
Il 26 giugno 2015 da Yrma
CUCINA, RICETTE -
« Sto mangiando la pasta coi broccoli. Chi è che rompe?»
. “Montalbano sono” Salvo Montalbano è il protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri e delle serie televisive derivate, con protagonista Luca... Leggere il seguito
Il 26 giugno 2015 da Patiba
CUCINA, RICETTE -
Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: pasta al pesto di...
Pasta al pesto di melanzane di Sergio Maria Teutonico Oggi vi propongo un primo delizioso preparato con un pesto di melanzane da leccarsi i baffi! Leggere il seguito
Il 26 giugno 2015 da Sergiomaria
CUCINA, RICETTE -
Pasta al sugo di ricotta, pomodori secchi e rucola
Ingredienti: gr 320 di penne gr 250 di ricotta 10 pomodori essiccati gr 80 di olive nere un pizzico di noce moscata qualche foglia di basilico gr 100 di rucola... Leggere il seguito
Il 26 giugno 2015 da Verdenatura
CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA -
Pasta fredda con verdesca e cozze
La Pasta Fredda con Verdesca e Cozze è nata per caso. Avevo l'esigenza di togliere dal freezer della Verdesca che sostava lì da tempo e, con il caldo afoso di... Leggere il seguito
Il 25 giugno 2015 da Teresa
CUCINA, RICETTE