Formaggio Gorgonzola: Ravioli Ripieni Al Gorgonzola E Pere Serviti Con Salsa Di Champignon

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 480

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 G Formaggio Gorgonzola
  • 1 Pera
  • 70 G Speck
  • 100 G Funghi Champignon
  • 1 Noce Burro
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaino Zucchero
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale

Preparazione:

  • Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando.
  • Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente.
  • Preparare quindi la salsa rosolando l’aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere.
  • Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.