Calorie a persona: 559
Ingredienti per 6 persone:
- 500 G Sbramato Di Mais
- 400 G Patate
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- 250 Cl Acqua
- 100 G Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato
- Ragù
Preparazione:
- Portare ad ebollizione l’acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate.
- Passarle facendole ricadere nell’acqua che bolle.
- Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda.
- Condire con ragù e formaggio.