Calorie a persona: 1064
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Pasta Tipo Pasta All’uovo A Sfoglia
- 500 G Ceci
- 100 G Formaggio Pecorino Romano
- Sale
- Olio D’oliva
- Pomodoro
- Salvia
Preparazione:
- Mettere i ceci a bagno per una notte, cuocerli nella stessa acqua aggiungendo filetti di pomodoro e sale quanto basta, si otterrà una minestra di ceci.
- Scolare i ceci e passarli fino ad ottenre una crema.
- Farcite la pasta sfoglia i tipici ravioli con l’aiuto di stampini.
- Bollire poi i ravioli cosi preparati e mettere in una padella 70 g di pecorino facendolo fondere con dell’acqua calda, aggiungere la salvia fresca e ripassare i ravioli nella padella con la salsa.
- Come tocco finale guarnire con il pecorino romano a riccioli.
Note:
- Luogo: Lazio.