Calorie a persona: 243
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Formaggio Scamorza Affumicata
- 6 Teste Funghi Champignon
- Prezzemolo
- Cerfoglio
- Olio D’oliva
- 1 Limone
- Pepe
Preparazione:
- Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.
- Adagiare le fette su un piatto da portata.
- Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
- Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
- Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
- Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.