Potevo rimanere indifferente ad un evento come quello di questa sera???
I mondiali di calcio sono 1 volta ogni 4 anni, quindi, meritano una torta, ma soprattutto merita la nostra nazionale italiana...... e con l'augurio che ci facciano vivere le stesse emozioni che abbiamo vissuto 4 anni fà, per la prima partita dei nostri azzurri, ecco questa torta
INGREDIENDI (tortiera 30 cm)pan di spagna al pistacchioper la moousee alla ricotta e yougurt800 gr ricotta di pecora500gr di zucchero6 vasetti di yougurt biancomezzo litro panna da montare non zuccherata16 gr di colla di pesceper la glassa alle fragole1 kg di fragole400gr di zucchero16 gr di colla di pesceAcqua e zucchero per la bagna Mettere i fogli di colla di pesce in ammollo all'acqua fredda.Frullare le fragole con lo zucchero, mettere in un pentolino e far bollire per un minuto. Spegnere il fuoco e aggiungere la metà di fogli di colla di pesce strizzati. Far raffreddare il compostoIn un pentolino, mettere 150 gr di panna da montare, far riscaldare un pò e a fuoco spento, aggiungere la colla di pesce. Far raffreddare.Frullare la ricotta con lo zucchero, aggiungere lo yougur, mescolare bene e aggiungere la panna con la colla di pesce.