Calorie a persona: 193
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Fragole
- 150 G Zucchero
- 5 Albumi D’uovo
- Zucchero A Velo
Preparazione:
- Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo, aggiungete 100 g di zucchero.
- Imburrate l’interno di uno stampo da soufflé e cospargetelo di zucchero semolato.
- Regolate il forno a 175 gradi.
- Montate le chiare e aggiungetevi i 50 g di zucchero rimasti, continuando a montare finché la meringa sia molto compatta.
- Versate un po’ di meringa nella purea di fragole, mescolate bene, quindi aggiungete la purea di fragole alla restante meringa; incorporate delicatamente il composto.
- Versatelo a cucchiaiate nello stampo preparato, riempiendolo fino all’orlo, e cuocetelo nel forno preriscaldato per 45 minuti.
- Cospargetene la superficie con zucchero a velo e servite subito.