Frappe
Chiacchiere
Crostoli
chiamatele come volete ma se fatte bene sono di una bontà unica!
Vi lascio la ricetta che ho preso dal nuovo sito di Sonia Peronaci (soniaperonaci.it), ho modificato solo due ingredienti: ho tolto la grappa ed aggiunto il latte ed aggiunta la scorza dell' arancia a quella del limone.
Ingredienti:
250 gr di farina 00
2 uova
20 gr di latte
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
40 gr di zucchero
25 gr di burro
Pizzico di sale
1 litro di olio di semi di arachidi
Zucchero a velo
In una terrina mischiate la farina con lo zucchero, il latte, le uova, gli agrumi, il burro ed il sale.
Formate un panetto sodo che lascerete riposare per almeno 30 minuti.
Con l'aiuto della macchinetta per stendere la pasta formate delle strisce e tagliatele a mo di rettangolo praticando dei tagli centrali.
Lasciatele su un canovaccio infarinato, facendo attenzione a non farle seccare, nel frattempo che scaldate l'olio.
Una volta arrivato a 170 gradi di temperatura immergete due frappe alla volta e lasciatele un minuto da un lato ed un minuto dall'altro.
Fatele asciugare su carta assorbente da cucina e poi disponetele su un vassoio spolverandole con zucchero a velo.
Sentirete mentre le assaggerete quell'aroma di arancia che verrà fuori dolcemente.
Buon appetito!