Ingredienti per 2 persone:
- 100 g di pandoro (o panettone) per intenderci un mini pandoro!!
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 1 noce di burro (io ho usato quello chiarificato)
- 200 g di yogurt bianco
- sciroppo d'acero q.b.
- zucchero a velo q.b.
Tagliare il pandoro in fette spesse circa uno o due centimetri. In una terrina sbattere l'uovo con il latte per creare la pastella. Nel frattempo far scaldare una padella capiente con una noce di burro (mi raccomando la padella deve essere calda, ma non in modo eccessivo altrimenti rischiate di bruciare sia il burro che il toast!!!) Passare il pandoro, in entrambi i lati, nel composto di latte e uovo (un secondo per lato) e adagiarlo sulla padella. Far dorare entrambi i lati nel burro sfrigolante a fuoco medio, serviranno veramente pochi minuti!!!!
Essendo già il pandoro abbastanza calorico ovviamente non ho aggiunto zuccheri alla pastella come invece prevede la ricetta originale!! Lo so, è una colazione abbastanza calorica, ma vi garantisco che vi farà iniziare meravigliosamente la giornata!!!!
Soffice, goloso e con una crosticina croccante. Per equilibrare il piatto ho deciso di servire il mio French toast con dello yogurt bianco guarnito con sciroppo d'acero e una spolveratina di zucchero a velo, ma via libera a crema di nocciole, banana, miele, frutta fresca e tutto ciò che vi piace di più!!!!