Ed è proprio come una nonna premurosa che il frantoio Fontanara, sito a San Martino Buona Albergo in provincia di Verona, delizia e coccola i nostri palati con il suo meraviglioso olio.
Per la ricetta della mia “fresella mediterranea” ho scelto l’olio extra vergine di oliva Fontanara della linea Borgoliva Bio, dal profumo delicato e dal sapore equilibrato, ottenuto esclusivamente dalle migliori olive degli uliveti di Marcellise.
Prepariamo l'insalata: in una ciotola versate i pomodori a cubetti e aggiungete l'origano, il basilico e il sale. Amalgamate il tutto con un goccino di olio extra vergine Fontanara.
Passate sotto l'acqua fredda la fresa in modo da ammorbidirla un po'. Per esaltatene il sapore si cosparge con un goccino di olio Fontanara.
Sulla base della fresa distribuite i pomodori.
Aggiungete la cipolla e il peperoncino.
Decorate con la mozzarella
E per finire: una spruzzata di olio e una manciata di origano.
Buon appetito con la semplicità e la bontà dell'olio italiano Fontana.
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