Ingredienti
- 700 gr di patate
- 500 gr di formaggio Montasio
- 1 cipolla
- pepe
- olio EVO
- Tempo Preparazione:
20 Minuti - Tempo Cottura:
25 Minuti - Dosi:
2 Persone - Difficolta':
Facile - Costo:
Medio
Il Frico friulano è una ricetta originaria appunto del Friuli preparata semplicemente con patate e formaggio Montasio. Una frittata di patate dal gusto irresistibile.
Procedimento
Grattugiate grossolanamente il formaggio Montasio e lasciatelo in una ciotola.
Grattugiate le patate e lasciatele in una ciotola separata.
In una padella antiaderente, fate appassire una cipolla tagliata sottile con un poco di olio.
Mettete le patate grattugiate nella padella e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete poco per volta metà del formaggio, amalgamate e quindi continuate ad aggiungere il restante formaggio.
Date al Frico la forma di una frittata, facendo attenzione a muovere sempre la padella in modo che non si attacchi al fondo.
Asciugate l’eccesso di grasso che uscirà, e non appena si formerà una crosticina dorata, girate e lasciate dorare anche l’altro lato del Frico.
- formaggio Montasio
- patate