Avevo dei semi di friggitelli che mi aveva dato un' amica e il mese scorso li ho piantati e lentamente stanno crescendo , ma la voglia di mangiarli era tanta che li ho comprati e ieri sera li ho cucinati.
I friggitelli sono una varietà di peperoni dolci e piccoli. Sono di forma allungata (tipo i peperoncini) e di colore verde o rosso. Sono molto versatili e possono essere consumati fritti, al forno, ripieni, per insaporire piatti a base di carne e di uova.Io ne ho cucinati una parte friggendoli in padella con l' olio fino a quando si scuriscono, Deliziosi e ottimi per accompagnamento di carni , noi li abbiamo accompagnati con una bella fetta di pane appena sfornato , una DELIZIA!Con quelli rimasti ho fatto una frittata cosi:Ingredienti:
100 gr di peperoni friggitelli freschi
4 uova
5 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Preparate la frittata battendo le uova e aggiungendo parmigiano, pangrattato, sale e pepe. In una padella fate soffriggere i peperoni e successivamente aggiungete le uova.Fate cuocere da entrambe le parti e BUON APPETITO!