ingredienti per 2 persone 12 peperoncini dolci friggitelli 150 gr carne macinata 2 salsicce 2 cucchiai di mandorle a lamelle 1 barattolo di pomodori del piennolo CASA BARONE un pizzico di cannella in polvere peperoncino in polvere GAROFALO origano secco BONOMO & GIGLIO 1 cipolla bianca olio extravergine di oliva FLAMINIO sale *casseruola a 2 maglie linea Onice DOMO **guanto da forno e presina AMO LA CASA ***teglia da forno in vetro trasparente PASABAHCE Ho cotto i peperoni in acqua bollente salata per 5 minuti, scolati li ho lasciati raffreddare. In una casseruola ho fatto stufare la cipolla tritata per 5 minuti nell'olio ho aggiunto la carne e le salsicce private della pelle a pezzettini e ho fatto rosolare, ho aggiunto l'origano, il peperoncino e la cannella e ho regolato di sale e ho aggiunto un pò di pomodori del piennolo e ho lasciato cuocere almeno per 10 minuti. Ho tagliato i friggitelli a metà, svuotati dei semi e disposti in una pirofila dove sul fondo ho messo i pomodori del piennolo spolverati con un pizzico di sale, li ho riempiti con il composto di carne e salsiccia e li ho infornati a 180° per 25 minuti circa. Ho servito freddi con mandorle a lamelle sopra.
Infine oggi vi parlo di questo evento culinario, si svolge a Roma, dove io sarò presente sia sabato che domenica.
A presentarli aziende produttrici di tutte le regioni italiane selezionate dal Comitato Scientifico rappresentato dall'Associazione Accademia delle 5T.
La manifestazione consiste in parte espositiva, divisa in settori, e in una serie d'iniziative collaterali che spaziano tra convegni tecnici, concorsi, degustazioni guidate, laboratori del gusto, assaggi liberi. Accanto ai protagonisti: salumi e formaggi, ecco quindi il pane, i grissini, i sostituti del pane, i vini passiti, il miele, gli aceti balsamici, le mostarde, la birra artigianale, l'acqua.
SCHEDA TECNICA:
Periodo:15-16-17 settembre 2012
Sede:Salone delle Fontane / Roma EUR
Espositori:limitato a 120 aziende
Orario:10 - 23
Biglietto d'ingresso:€ 15
Biglietto ridotto:€ 10
LE TRE GIORNATESALUMIFORMAGGI si svolge nell'arco di tre giorni. Il programma prevede convegni, concorsi, degustazioni guidate, laboratori del gusto, assaggi liberi.
L'evento è aperto al pubblico e agli operatori del settore.
È previsto il pagamento del biglietto d'ingresso per chi non è operatore del settore, mentre giornalisti, operatori del settore e buyer potranno entrare gratuitamente previa registrazione.
Una preziosa occasione per stabilire un contatto diretto tra operatori qualificati e professionisti dell'enogastronomia. CHI ESPONE
La partecipazione è aperta alle medie e piccole aziende, ai consorzi di tutela e di promozione, alle istituzioni che promuovono il territorio attraverso il prodotto agroalimentare. La parte espositiva è distinta nelle seguenti aree merceologiche:
- prodotti lattiero caseari
- carne, salumi e prosciutti
- pane, grissini e sostituti del pane
- miele, mostarde e marmellate
- acqua
- caffè e infusi
- olio, aceti balsamici e mosti
- birra
- vini, vini passiti, da meditazione, da merenda
IL SALONE DELLE FONTANE
Il Salone delle Fontane, situato al centro dell'Eur, considerato il principale centro d'affari della capitale, copre una superficie di oltre 2.000 mq e costituisce una delle location più rappresentative nel panorama ricettivo della capitale.
Il Salone delle Fonatane è un ambiente totalmente climatizzato. COME ARRIVARE AL SALONE DELLE FONTANE Via Ciro il Grande 10/12, 00144 Roma
Tel. 06 45497500 - Fax 06 45497501
Qui trovate l'elenco degli eventi http://salumiformaggi.it/VisitatoriEventi.aspx