Ebbene sììì riesco ad aggiornare il blog e lo faccio con una ricetta estiva, fresca, veloce e perché no? Anche light (a me la parola dietetico non mi garba punto). Seguendo il metodo Dukan ho scoperto la versatilità della crusca in cucina e ho scoperto che mi garba proprio tanto, pertanto in cucina la utilizzo un po’ per tutto.
Frisella con Pomodori e Cipolle
Ingredienti per due friselle
Gemma di Mare
Inoltre
Gemma di Mare
Tec-Al
Preparazione
Sciogliere il lievito secco nell’acqua. In una ciotola mettere la crusca, la maizena e il sale. Aggiungere il lievito secco con l’acqua e amalgamare per bene l’impasto che resterà abbastanza liquido. Mettere in due stampi rettangolari (tipo plum-cake) foderati con carta forno e fare lievitare per 2 ore. Preriscaldare il forno a 190° e cuocere per 25 minuti. Levare le friselle dallo stampo e farle biscottare al grill. Nel frattempo lavate i pomodori e la cipolla, tagliateli a fettine e metterli in una ciotola insieme al basilico spezzettato. Unire la frisella spezzettata e condire con yogurt (oppure olio), sale, pepe, un cucchiaino di aceto balsamico. Lasciare amalgamare i sapori per una quindicina di minuti. Servire fresca ma non freddissima. Potete arricchire la preparazione con tonno, tofu alla piastra, fettine di tacchino e con tutto ciò che vi suggerisce la vostra fantasia.