Frittata al forno con tonno e parmigiano

Come già fatto con i biscotti ripieni e con i gamberetti flambè, continuiamo con un'altra ricetta ideale per il cenone della Vigilia, in modo da poter comporre un nostro ideale menu.
La frittata al forno con tonno e parmigiano può essere infatti presentata ottimamente come antipasto, oppure come uno dei secondi piatti.
Questo è il necessario per due persone:

• 3 uova;
• 50 gr. di parmigiano grattugiato;
• 80 gr. di tonno sott'olio;
• 1 cucchiaino di burro (per ungere la pirofila);
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe.

Cominciamo con l'accendere il forno, ventilato a 180°.
Con il burro ungiamo bene una piccola pirofila dalle dimensioni circa 25x15 e sbattiamo le uova insieme al sale e al pepe.
Versiamo le uova nel contenitore imburrato, aggiungendo circa 40 gr. di parmigiano (la restante parte la useremo dopo) e il tonno, che avremo fatto sgocciolare.
Amalgamiamo bene il tutto in modo da distribuire gli ingredienti e ricopriamo con il formaggio rimasto.
Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti e serviamo la frittata tagliandola a cubetti o a fettine.