Vi capita mai di tornare a casa stanche, non aver fatto la spesa e cucinare con quel che è rimasto in frigo?
A me ultimamente capita spesso. Il tempo non basta mai!
Così, per preparare un piatto veloce, senza troppi sforzi e sostanzioso, ho pensato di fare una frittata. Ma in genere odio cucinarle, perchè mi si attaccano sempre e quando tento di girarle succede il patatrac.
Mi sono sempre chiesta come fanno gli Chef a farle divinamente, ma avevo troppa fame per rifletterci.
Così, cercando in rete qualche ricetta sfizioso sulle frittate, il mio occhio cade sulle parole chiavi "frittata" e "forno".
Frittata al forno? Si, è possibile!
Mi è bastato scorgere tutti i titoli delle ricette per esserne sicura, così spento il pc, ho svuotato il frigo e mi sono messa ai fornelli, per la mia frittata con mortadella, parmigiano e scalogno al forno.
Ingredienti:
- 4 Uova
- 1 Confenzione di mortadella a fette (meglio cubetti di mortadella)
- 1 Scalogno
- Scaglie di parmigiano
- Olio EVO
- Un pizzico di sale marino aromatizzato al limone
Procedimento:
Versare in una ciotola le uova, aggiungete l'olio extra vergine d'oliva ed il sale. Mescolate bene.
Tagliuzzare la mortadella, lo scalogno e mescolare il tutto, fino ad ottenere un composto spumoso.
Infornate il tutto a 180° per 25 Minuti circa.
E buon appetito!