Il Tempo di preparazione di questo piatto di frittata con patate, menta e pecorino, è di circa 20 minuti e fornisce 264 kcal a porzione.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di patate surgelate e precotte, a fette
- 80 g di formaggio pecorino
- 40 g di burro
- 3 uova
- un mazzetto di menta
- sale q.b
- Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente. Versatevi sopra le patate e fatele saltare nel grasso, rigirandole, finchè non saranno calde e croccanti. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta finchè bianchi e rossi saranno bene amalgamati.
- Unite un ciuffetto di foglie di menta, finemente tritate. Completate con il formaggio grattugiato e con un pizzico di sale. Versate il tutto sulle patate. Cuocete la frittata su un lato, rigiratela sull'altro e servitela ben calda.