La frittata con wurstel la preparo spesso, quando ho gente a pranzo o cena. La preparazione non richiede molto tempo ed è molto semplice. In un contenitore ho messo gli ingredienti e amalgamato il tutto. Ho cotto la frittata in pentola antiaderente, ma può essere cotta anche in forno.
Ingredienti:
2 uova
1 wurstel grande o 4 piccoli
olio evo
qualche foglia di menta tritata
2 cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato
2 fette di 1 cm di spessore digalbanino a pezzi
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Tagliare i wurstel a pezzi. In un contenitore mettere uova , sale, pepe, menta, formaggio grattugiato. Amalgamare il tutto con una forchetta e aggiungere wurstel e galbanino. Mescolare bene il tutto e mettere in una pentola antiaderente l’olio. Riscaldare e versare le uova. Cuocere da entrambi i lati a fuoco moderato. La frittata sarà cotta, quando le superfici diventeranno dorate.