Il periodo degli asparagi è arrivato ed essi sono arrivati anche a casa mia. Appena li ho ricevuti ho deciso di portarli subito in tavola preparando una buona frittata di asparagi. Si prepara in un attimo ed è veramente gustosa. Io ho utilizzato gli asparagi selvatici che sono molto sottili e saporiti.
Ecco a voi la ricetta:
Difficoltà: bassa
Costo: basso
INGREDIENTI:
6 uova;
500 gr di asparagi;
4 cucchiai di formaggio grattugiato;
prezzemolo q.b.;
sale q.b.;
pepe q.b.;
2 spicchi d’aglio;
olio extravergine d’oliva q.b.;
PROCEDIMENTO:
1) Ho lavato e tagliato a pezzetti lunghi 4 o 5 cm gli asparagi;
3) In una scodella ho sbattuto le uova con il formaggio, prezzemolo, sale. pepe e aglio;
2) In una padella ci ho versato l’olio, l’ho lasciato scaldare e ci ho versato gli asparagi;
3) Appena gli asparagi hanno preso colore ci ho versato il composto di uova e l’ho lasciato cuocere il primo lato della frittata per 2 minuti;
4) L’ho girata con l’aiuto di un piatto e ho lasciato cuocere l’altro lato per altri 2 minuti.
5) Appena cotta l’ho adagiata su un piatto.
Eccola:
6) Buon appetito!
Sempreunpodime
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