Pensa che ti ripensa non sapevo come prepararla, poi ho pensato che una bella frittata sarebbe piaciuta a tutta la famiglia.
Eccola:
INGREDIENTI
- 200 gr di borraggine circa bollita
- 4 uova
- parmigiano reggiano grattuggiato q.b.
- sale q.b.
- qualche patatina fritta per decorare
PROCEDIMENTO
Lavate, tagliate e bollite la borraggine, poi tagliuzzatela con la mezzaluna su un tagliere, quindi sbattete 4 uova con il parmigiano grattuggiato, aggiungete la borraggine, aggiustate di sale e fatela cuocere bene da entrambe le parti in una padella antiaderente unta con dell'olio evo.Una volta pronta impiattatela e decoratela con delle patatine fritte.
Ottima anche fredda.