Frittata di patate*
Ingredienti per 4 porzioni
- 6 uova
- 5 patate medie
- 1/2 cipolla
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 noci di burro
- sale e pepe
Preparazione
Fate soffriggere la cipolla con il burro in una padella antiaderente.
Ponete nella padella le patate che avrete precedentemente sbucciate e tagliate a tronchetti.
Saltate le patate e cospargetele di sale, pepe e prezzemolo tritato.
Battete le uova, salate e versatele sulle patate saltate; abbassate la fiamma e lasciatele addensare.
Capovolgete il composto su un coperchio e fatelo scivolare nuovamente in padella.
Quando la frittata sarà cotta anche sull’altro lato mettetela un un piatto e servite in tavola.