Calorie a persona: 374
Ingredienti per 4 persone:
- 6 Uova
- 300 G Patate
- 4 Scalogni
- 1 Rametto Rosmarino
- 40 G Burro
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Pizzichi Sale
- 1 Macinata Pepe
Preparazione:
- Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
- Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
- Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino.
- Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate.
- Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere.
- Girate poi la frittata e cuocetela anche sull’altro lato, finché sarà ben dorata.
- Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.
Note:
- Preparazione: 15 minuti.
- Cottura: 20 minuti.