Frittata di Spaghetti con Tonno e Mozzarella

Chi non conosce la frittata di spaghetti, tipico piatto Napoletano... fantastica da portare in tavola e geniale per utilizzare gli spaghetti avanzati dal pasto precedente, o per svuotare senza pena il frigo dopo le vacanze. questa è una variante più estiva ma altrettanto gustosa e veloce....
200g di spaghetti cotti
1 scatoletta di tonno all olio d oliva
1 mozzarella piccola (o altro formag filante)
1 ciuffo di prezzemolo
4 uova
4 cucchiai di formag grattug
sale
pepe nero

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolatela al dente e lasciatela raffreddare. Se vi è avanzata dal giorno prima e la uscite dal frigo basta tuffarla in un dito d acqua bollente salata per pochi secondi e scolarla.
In una zuppiera capiente sminuzzate il tonno precedente scolato, aggiungete le uova e tagliate la mozzarella a dadini, il prezzemolo tritato insaporendo il tutto con formaggio grattug, pepe e sale.

Aggiungere gli spaghetti e amalgamare il tutto.
Cuocete in una padella oliata per il tempo necessario o in forno per 20 min a 180°C.
Servire tiepida o fredd.